Riesling 2015

リースリング 2015
生産者：Pierre Frick　ピエール・フリック (アルザス地方/フランス)
品種：リースリング 100%

アルザス、コルマールの南に位置するプファッフェンハイム村に本拠を置く、自然派ワインの先駆者の一人ピエール・フリック。
２０１５年ヴィンテージ、良年の秀逸なリースリングです。

手摘みによって収穫されたぶどうの房は、その全体を圧搾します。補糖、真空沸騰による果汁の濃縮も行いません。
発酵は自然界の酵母に委ね、発酵温度の調節もしません。
酸の調整もせず、澱とともにフードルという古いオーク樽で熟成させます。

ドライでリンゴや桃の香り。
口に含むと、ミネラル豊かなボディを感じます。
熟した果実、切れの良い酸とミネラルのバランスが取れた味わいです。

刺身、魚介類のグリル、また、シュパーゲルと合わせてどうぞ。