Raffut 2014  

Raffut 2014

ラフュ
生産者:Sylvain Bock シルヴァン・ボック (アルデシュ地方/フランス)
品種:シラー100%

お馴染みのローヌ地区アルデシュ地方の造り手、シルヴァン・ボックの最上級の赤のキュベです。

シラー種を100%使い、1/3は除梗し2/3は全房にて発酵させ、熟成は樽で行いました。

グラスに注ぐと甘いベリー系の香りが立ち上がります。
口に含むと、熟成されたフルーツに、辛口チョコレートの風味があります。
軽いタンニンも感じますが、洗練された味わいはこの生産者の特徴です。

北ローヌの銘醸ワインのコート・ロティのようなエレガントさを感じます。
熟成によりさらに骨格が大きくなるポテンシャルがあります。

鴨料理、肉の煮込み料理などとは抜群の相性でしょう。