Raffut 2014
Raffut 2014
ラフュ
生産者:Sylvain Bock シルヴァン・ボック (アルデシュ地方/フランス)
品種:シラー100%
お馴染みのローヌ地区アルデシュ地方の造り手、シルヴァン・ボックの最上級の赤のキュベです。
シラー種を100%使い、1/3は除梗し2/3は全房にて発酵させ、熟成は樽で行いました。
グラスに注ぐと甘いベリー系の香りが立ち上がります。
口に含むと、熟成されたフルーツに、辛口チョコレートの風味があります。
軽いタンニンも感じますが、洗練された味わいはこの生産者の特徴です。
北ローヌの銘醸ワインのコート・ロティのようなエレガントさを感じます。
熟成によりさらに骨格が大きくなるポテンシャルがあります。
鴨料理、肉の煮込み料理などとは抜群の相性でしょう。