Chardonnay 2021

シャルドネ
生産者：Didier Grappe ディディエ・グラップ（ジュラ地方/フランス)
品種：シャルドネ

ジュラからの新しいワインをご紹介します。

おなじみの造り手ディディエ・グラップのシャルドネ 2021 です。
昨年の秋にディディエをジュラのサン・ロータン村に訪ねたところ、すでに息子のジュール君もカーブでバリバリ働いていていました。跡継ぎが出来てディディエも満足そうでした。
現在は 4 ヘクタールの畑でサヴァニャン、シャルドネ、ピノ・ノワール、プールサールなどジュラ伝統の品種を育てているディディエですが、息子と一緒にアメリカ系の品種との交配種のハイブリット種の開発など新しい試みにも挑戦しているところです。
一方で、カーブでは、数年以上かけてヴァン・ジョーヌを熟成させて伝統的な造りにも熱心に取り組んでいます。
彼の作る深みのある味わいのワインは、益々進化して最近とみに評価を上げています。

このシャルドネ種 100%のキュベは、天候に恵まれず収量が少なかった 2021 年ヴィンテージですが、葡萄の凝縮度は高く、ミネラルと果実味が十分で、複雑味があり、懐の深いコクと旨みのバランスがよい味わいになっています。
ジュラのシャルドネは西隣のブルゴーニュのものに比べて、より深いミネラル感を感じさせる味わいに特徴があると思います。このミネラル感は独特の土壌からくるものだと思われます。

今の季節が旬のシュパーゲルには抜群相性です。
また、刺身など魚介類に合わせて楽しんでいただけます。