Salto19

Salto 2019

Salto 2019
サルト
生産者:Les Vigneaux レ・ヴィニョー (アルデシュ地方)
品種:メルロー60%、シラー30%、ヴィオニエ10%

秋の味覚に合わせて心地よい味わいの赤ワインをご紹介します。

お馴染みのアルデシュ地方のレ・ヴィニョーさんが2018年に初リリースしたサルトの、2年目2019年ヴィンテージです。

ダイレクトプレスしたメルローの果汁に、全房のシラーを加え、ヴィオエニを10%程度加えて醸造した、新酒のようなみずみずしさを持つワインです。

僅かに紫がかった鮮やかな赤色。
鼻を近づけると熟した黒や赤系果実の香りが立ち昇ります。
口当たりは瑞々しく軽やかで、香りと同様に摘みたての果実を頬張ったようなジューシーな果汁感が口いっぱいに広がります。ほどよい甘さと明るく溌剌とした豊かな果実味に、葉付きの果実を想わせる仄かな青みがアクセントを与えます。それに加え、綺麗な酸がのっており、果実味とも程よく調和しています。

メルローやシラーといった重厚感を想像させる品種ですが、フレッシュな果実感が軽やかで、ヴィオニエが少量ブレンドされることで華やかさや瑞々しさが加わり、カジュアルに気軽に楽しめるチャーミングな味わいです。

料理のおすすめとしてはハムやチーズ等の前菜、パスタ類やグリルした肉料理、ハンバーグ等と相性がいいと思います。