Raffut14

Raffut 2014

Raffut ラフュ 2014
生産者:Sylvain Bock シルヴァン・ボック(アルデシュ地方)
品種: シラー100%

 

お馴染みのローヌ地区アルデシュ地方の造り手、シルヴァン・ボックの最上級の赤のキュベです。

シラー種を100%使い、1/3は除梗し2/3は全房にて発酵させ、熟成は樽で行いました。

グラスに注ぐと甘いベリー系の香りが立ち上がります。
口に含むと、熟成されたフルーツに、辛口チョコレートの風味があります。
軽いタンニンも感じますが、洗練された味わいはこの生産者の特徴です。

北ローヌの銘醸ワインのコート・ロティのようなエレガントさを感じます。
熟成によりさらに骨格が大きくなるポテンシャルがあります。

鴨料理、肉の煮込み料理などとは抜群の相性でしょう。