Grelots15

Les Grelots 2015

Les Grelots 2015 ル・グルロー
生産者:Sylvain Bock シルヴァン・ボック(アルデシュ地方)
品種:グルナッシュ50%、シラー30%、メルロー20%

ローヌ地方アルデシュ地区のお馴染みの生産者シルヴァン・ボックの造る、骨格のしっかりした赤です。

2014年は好評をいただき完売しました。今回仕入れました2015年は、より果実のポテンシャルが高い年であることを感じさせてくれます。

グルナッシュおよびメルローはいい感じで酸をのせ、ボディーのしっかりとしたシラーはワインにしっかりとしたストラクチャーを与えています。
グルナッシュとメルローは収穫した葡萄を房ごとタンクに入れて発酵させるマセラシオン・カルボニック方式により果実味を引き出し、シラーは手で除梗して発酵させて重厚な味わいに仕上げています。
古樽にて10か月熟成させ、上澄みをSO2は一切使用せず瓶詰めしました。

甘いベリー系の香り、きれいな酸味と熟成されたフルーツが口いっぱいに広がります。洗練された味わいはこの生産者の特徴と言えます。

合わせる料理としては、これからの季節は煮込み料理なんかがピッタリだと思います。例えば、牛肉をワインで煮込むブフ・ブルギニヨンや、すね肉をトマトなんかで煮込むオーソ・ブッコなんかは最適ではないかと思います。

ゆったりとした夕べに、是非お楽しみください。