TEL 069-438309

自然派ワインのご購入はドイツ国内のみで受け付けております。 ご注文はお電話、またはオンラインで購入ください。

【ラングドック】 Mont de Marie モン・ド・マリー | 古き良き南仏ワインを

// Languedoc - ラングドック

2014/05/12

domaine_Mas-Lau_Marie
右がティエリー・フォレスティアー氏。

コンピューター技術者から一転、ワイン作りへ

ドメーヌ・モン・ド・マリーを営むティエリー・フォレスティアーはコスティエール・ド・ニームのワイン農家に生まれました。ですが、コンピューター技術者をしていた彼がニーム近郊のスーヴィニャルグ村でワイン造りを始めたのは2004年のことです。

ティエリーの理想は

地場品種から造られるナチュラルでアルコールが高くない、飲み心地の良いワイン。

その理想の実現のため、畑探しから始めます。

南向きの斜面といえば他の産地では最上の立地ですが、ここラングドックではブドウが過熟するか焼けてしまう。

彼が求めたのは渓谷からの冷たい風がたまり冷涼な気候が保たれる、しかも地場品種の古樹が植わっている畑でした。現在、シラー、グルナッシュ、カリニャン、サンソー、アラモン、ウィヤード等の品種からナチュラルな風味たっぷりのワインを造っています。

写真の2人の世代は、今主流の自然派ワインの生産者とは全く交流がない。

ある意味次世代の生産者ともいえます。

今の自然派の生産者は収量を落として濃度の高いワインを造りますが、彼らは
もう少し収量を高めて、かつ水っぽくならずに旨味が乗ったワインを造りたい
と考えます。

アルコール度数12度くらいのぐいぐい飲めるワインが理想。

現在フランスでは一人が飲むワインは年間50本

かつては年間100本とも300本とも言われたのですが、それは昔の人がアルコールに強かった訳ではなくて、

・昔は酸化防止剤も、農薬も人口酵母もなくて
・ワイン自体が今で言う自然派だったからということに


気がついたのです。

二人ともワイン醸造は野生酵母のみで、近代的な醸造法が普及する前の自然なやりかたで、亜硫酸の添加は10mg以下に抑えています。

古き良き伝統的なフランスワインを。二人の思いは熱く、とても共感できるのです。

Anatheme rouge 2013 アナテーム 赤 2013



決済は安全性を考慮し、個人情報・クレジット番号を必要としない「Paypal」でのみ受け付けております。
Paypalに登録されていない方は、こちらから登録(無料)ください。

Aramonnアラモン30%、サンソー30%、カルニャン20%、グルナッシュ20%
アラモンは土地の伝統品種。ベリー系果実の味わいがさわやかで、酸もしっかりいしている。南仏にしてはアルコールも軽くするすると飲めるが決して水っぽくはない。おすすめのデイリー自然派ワイン。

Anatheme blanc 2013 アナテーム 白



決済は安全性を考慮し、個人情報・クレジット番号を必要としない「Paypal」でのみ受け付けております。
Paypalに登録されていない方は、こちらから登録(無料)ください。

地元の伝統品種を使った白。澱引き等をせず濁っているがミネラルと柑橘系の果実味のバランスがとれた味わい。アルコール分も低めで軽くてグイグイいけるが、こくもあり魚介類には良く合う。

Vieille Garde 2012 ヴィエイユ・ガルド



決済は安全性を考慮し、個人情報・クレジット番号を必要としない「Paypal」でのみ受け付けております。
Paypalに登録されていない方は、こちらから登録(無料)ください。

グルナッシュ100%でつくる赤。色も濃くてタンニンもありしっかりした味わいだが赤果実のニュアンスもあり酸もきれいに乗っているため重すぎる感じはしなくて飲みやすい。濃いめのソースの料理にも合わせられる上級のキュベ。



  • 最新の自然派ワイン情報

  • カテゴリー

  • ページタグ

  • オーガニックの先へ、伝統的な制法で作られる
    自然派ワインを飲んで、ナチュラルな時間とライフを。