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東京 ラ・ピヨッシュ | La Pioche | 次、日本に帰ったら絶対に行きたい一軒

// ワインが飲める場所

2014/07/22

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元気になりたいときに足が向く一軒

〈水天宮・東京〉
ラ・ピヨッシュ (La Pioche)
東京都中央区日本橋蛎殻町1-18-1
03-3669-7988

https://www.facebook.com/2013lapioche

フランス語で「鍬」を意味する店名どおり、熱意ある生産者が手間を惜しまず造ったワインと食材がテーブルの主役。

オーナーの林真也さんはサヴォワの自然派のワイン生産者、ジャン=イヴ・ペロンの下でぶどうの栽培に携わった経験もあり、妥協のないワインセレクトは早くもヴァンナチュール好きの間で話題に。

店内の熟成庫で熟成させた肉や生産者から直接届く野菜の炭火焼きも、林さんが選ぶワイン同様に自然で力強くどこかほっとする味わい。



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